Sylvain Pataille

Marsannay Rose Fleur de Pinot 2017

Marsannay Rose Fleur de Pinot 2017
RebsorteRebsorte
Pinot Noir 85%
Pinot Gris 15%
BewertungBewertung
Lobenberg 96-97+/100
Pirmin Bilger 19/20
Gerstl 19+/20
WeinWein
Rosé
barrique
13,0% Vol.
Trinkreife: 2022 - 2036
LageLage
Frankreich
Burgund
Cote d'Or
Allergene
Sulfite
Lieferbar ab KW 43 in 2019.

  • 49,90 €
0,75 l

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66,53 €/l

Lebensmittelangaben

Alle Weine von Sylvain Pataille

Abfüller - Sylvain Pataille, 14, Rue Neuve, 21160 Marsannay-la-Cote, FRANKREICH


Lobenberg

Lobenberg über:
Marsannay Rose Fleur de Pinot 2017

96-97+/100
Lobenberg: Alle Weine bei Sylvain entstehen in biodynamischer Weinbergsarbeit, Handlese mit kleinsten Erträgen, alles macht der Großmeister höchstpersönlich. Das ist ein Rosé aus 70-90 Jahre alten Reben, 90% Pinot Noir und 10% Pinot Gris, sehr kleine Erntemengen. Ganztraubenmaischung mit langem Schalenkontakt zur Farbgewinnung, danach gepresst und komplett in gebrauchten Barriques natürlich spontanvergoren. Danach Ausbau über ein Jahr auf der Feinhefe im gebrauchten Barrique. Das hier ist – um es mal ganz brutal zu sagen – zurzeit von allen erhältlichen Rosés der Welt der einzige wirkliche Weltklasse-Rosé. Zwar auch im Preis, aber vor allen Dingen in der extraterrestrischen Qualität. Der Wein stammt aus einer Selektion der ältesten Pinot-Reben von Pataille, gepflanzt zwischen 1928 und 1949, geerntet aus 5 verschiedenen Plots. Auch ein kleiner Teil Pinot Gris steht dazwischen, doch hauptsächlich uralte Pinot Noir, zum Teil wurzelecht. Das wir bei fast hundertjährigen Reben von winzigen Erträgen sprechen versteht sich von selbst. Die Nase ist im Grunde schwer einzuordnen, weil man das mit anderen Rosés vergleichen will. Es gibt hier nicht diese vordergründig fruchtige Aromatik, sondern eher floral-salzige Noten. Feuerstein und Mineralik schon in der Nase. Ganz leichte Rosentöne und ein ganz feiner Hauch Kirsche, aber nicht stark in der Frucht. Mineralik und Salz dominieren total. Wenn man diesen Wein im Mund hat verbietet sich die Frage, ob man Rosé haben muss, denn dieser hier ist eben keiner den man mit irgendeinem anderen vergleichen könnte. Viele große Rosé gingen fast als Rotwein durch, der Fleur de Pinot hat am Gaumen eindeutig die Stilistik eines Weißweines, wie die ganz großen Chardonnays von Sylvain mit dem Nachhall von Feuerstein. Die angehauchte Kirschigkeit auf dieser Salzmineralik, dieser Hauch von Johannisbeere und diese leichte Himbeere im Mund giben eben einen leichten Zusatz-Touch. Ein Rosé der ganz besonderen Art, der ob seiner extremen Expressivität in der Mineralik und im langen Nachhall problemlos Begleiter für Käse und Dessert werden kann. Ein Powerwein von einem Rosé aber ohne Tanningerüst, sondern nur mit Terroir, Mineralik und steinig-salziger Länge. 96-97+/100
Pirmin Bilger

Pirmin Bilger über:
Marsannay Rose Fleur de Pinot 2017

19/20
-- Pirmin Bilger: --Pirmin Bilger: Ein Rosé von einem anderen Stern. Es ist die Paarung eines mineralischen Weissweines mit einem eleganten Pinot Noir. Alles ist auf Feinheit aufgebaut und die Aromen kommen nur sehr zart im Bouquet zum Vorschein. Der Wein strahlt dadurch eine unglaubliche Noblesse aus. Frisch und zart fruchtig verwöhnt er einem den Gaumen. Zu Beginn zeigt er sich wie ein mineralischer Chardonnay, dann kommen immer mehr Pinot Aromen zum Vorschein, welche im Abgang mit ihren zart würzen Noten glänzen. Auch in diesem Jahr ein beeindruckender Wein. 19/20
Gerstl

Gerstl über:
Marsannay Rose Fleur de Pinot 2017

19+/20
-- Gerstl: Das ist eine Selektion von sehr alten Pinot Rebstöcken zwischen 1928 und 1944 gepflanzt mit 10% Pinot Gris. Immer mit Ganztraube vinifiziert, die Stile geben dem Wein das gewisse Etwas. Dieser Wein fasziniert immer wieder auf ganz spezielle Art, das ist fast pure Mineralität. Am Gaumen hat man eher den Eindruck eines ganz grossen Weissweines, total fein in der Struktur, geniale Rasse, dieser so sagenhaft feine, elegante Wein zeigt gewaltig Stoff, irre Komplexität, sagenhafte Länge. 19+/20
Mein Winzer

Sylvain Pataille

Sylvain Pataille gehört zu einer jungen Generation Winzer, die sich seit Beginn dieses Jahrtausends mit Träumen und Visionen und extrem hoher Einsatzbereitschaft auf den Weg zur Spitze machen. Er ist DER Newcomer aus Marsanny, mit einem Önologie- und Weinbaustudium in Beaune und Bordeaux. […]

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