Jaspis Grauer Burgunder 2011

Hanspeter Ziereisen

Jaspis Grauer Burgunder 2011

RebsorteRebsorte
Grauburgunder 100%
BewertungBewertung
Lobenberg 96-97+/100
WeinWein
Weißwein
barrique
13,0% Vol.
Trinkreife: 2014 - 2031
Verpackt in: 6er
LageLage
Deutschland
Baden
Allergene
Sulfite

  • 50,00 €

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0,75 l · 22817H

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lobenberg

Lobenberg über:
Jaspis Grauer Burgunder 2011

96-97+/100

Lobenberg: Die handgelesenen Trauben stammen aus einer 50-jährigen Grauburgunder Parzelle, die Hanspeter Ziereisen streng biodynamisch bearbeitet. Nach der sorgfältigen Ernte werden die Trauben auf einer alten Korbpresse gespresst. Vergoren wird der Wein über 20 Monate in neuen 450-Liter-Holzfässern mit traubeneigenen Hefen. Wie alle anderen Lagenweine von Hanspeter Ziereisen, wird auch der Jaspis Grauer Burgunder unfiltriert gefüllt. Eine leichte Trübung ist also normal. In Sachen Grauer Burgunder haben wir hier die Spitze in Deutschland erreicht. Belüften, 3 Stunden karaffieren, dann kommt Karamelle, Akazienhonig, Quitte und unendlich viel mehr. Ich wußte vorher nicht, dass Grauburgunder Weltklasse sein kann! 96-97+/100

Mein Winzer

Hanspeter Ziereisen

Den in Mischwirtschaft betriebenen Hof seiner Eltern wollte der gelernte Zimmermann Hanspeter Ziereisen zunächst nicht weiter führen, zu mühsam war der Broterwerb als Landwirt im Spargeldominierten Markgräflerland. [...]

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