Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Dosage Zero 2013

Ca' del Bosco: Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Dosage Zero 2013

Zum Winzer

97–98+
100
2
Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%
5
weiß, trocken
Flaschengärung
Perlend
13,0% Vol.
Trinkreife: 2023–2048
Verpackt in: 6er OHK
9
mineralisch
voll & rund
3
Lobenberg: 97–98+/100
Falstaff: 96/100
6
Italien, Lombardei
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Dosage Zero 2013

97–98+
/100

Lobenberg: Annamaria Clementi ist das Meisterstück des Weinguts Ca’del Bosco. Qualität steht hier über allem, und der Einfallsreichtum nimmt kein Ende. Vor der Gärung dürfen die Trauben in die »Berry Spa«. Dort werden sie sanft gereinigt bevor anschließend nur der frei ablaufende Saft der sorgfältig selektierten Trauben in diese Cuvée kommt. Die Trauben werden nicht mechanisch gepresst. Der konzentrierte und präzise Traubensaft wird dann in gebrauchten Barriques vergoren um dem Wein eine cremige Textur zu verleihen. Nach der traditionellen Flaschengärung reift diese Spitzencuvée dann für mindestens sieben Jahre auf der Hefe in der Flasche. Das ist schon ein enormes Commitment und vergleichbar mit der Herangehensweise der besten Champagnerhäuser. Das Ergebnis? Einer der besten Schaumweine der Welt! Zero Dosage. Intensiver Schaum, feine, kontinuierliche Perlage, am Gaumen generös, dazu ein zarter, nussiger Abgang. Auf der qualitativen Höhe der ganz großen Cuvées der Champagne, erinnert an einen reifen Dom Pérignon. 97-98+/100

96
/100

Falstaff über: Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Dosage Zero

-- Falstaff: Edles, leuchtendes Strohgelb mit einem Tupfen Gold und mit anhaltender Perlage. Zeigt sich in der Nase komplex, nach reifem Apfel und gelbem Pfirsich, elegant getoastet, nach Haselnüssen und einem Hauch von nassem Stein, im Nachhall nach Buttergebäck. Am Gaumen sanft und finessenreich, spannt sich schön über die Zunge, elegant und klar, mit luftiger Perlage, im Finale mit tollem Schmelz, lange. 95/100

Weingut über: Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Dosage Zero

-- Weingut: Vintage 2013: Winter with frequent snowfall, but rather mild. Rainy and very cold spring. Early stages of the vine cycle marked by these weather obstacles: late sprouting and reduced gem fertility. Flowering took place at the beginning of June, always accompanied by unfavourable weather conditions. From mid- April until the second ten days of June, it rained every two days, but with the arrival of summer, the weather changed radically and went to the extremes of recent years, with highs of almost 40 degrees. At regular intervals, thunderstorms arrived to quench the thirst of the vines. When the grapes were ready for harvesting, after mid-August, a heavy rainstorm heavily marked the vintage. After many years, we saw grey mould again, which made it necessary to sort the grapes both in the vineyard and in the cellar. Never before has our grape sorting and washing equipment been as crucial as it has been this year in changing the face of this vintage, which appears to be difficult, but which we have made excellent. Harvest period: Last decade of August 2013. Average yield per hectare: 7,500 kg of grapes, equivalent to 2.930 L of wine (must-to-fruit ratio 39%).Vinification:Annamaria Clementi is the product of an unremitting quest for excellence in the vineyards as well as in the cellar. In line with the Ca’ del Bosco Method, the grapes are hand-picked and placed in small crates on which a code is immediately stamped, just before they are cold-stored. Each bunch is selected by expert eyes and hands, and then goes through our exclusive “berry spa,” a special whirlpool-like wash for grape bunches, consisting of three soaking tanks, followed by thorough drying. The base wines are obtained exclusively from free-run juice. Alcoholic fermentation takes place only in small oak casks, made of selected wood seasoned for a minimum of 3 years. There, the wine remains on its own lees for six more months, during which malolactic fermentation takes place. No compromises, no concessions are acceptable: only wine from the best barrels of the 26 base wines is drawn off to go into Annamaria Clementi. A pair of flying tanks transfers the wine by gravity flow from the barrels to the blending tank. Unhurried lees contact continues for more than 8 years to shape the wine’s unique sensory profile. An absolute Franciacorta. Disgorgement takes place in the absence of oxygen using a unique system designed and patented by Ca’ del Bosco. The procedure avoids oxidative stress and the need for additional sulfites, making Ca’ del Bosco Franciacortas purer, more appealing and longer lived. Finally, every bottle is marked individually to ensure its traceability.

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Ca’ del Bosco

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