Lobenberg: Der Großteil dieses Sektes ist Arinto, der kleinere Teil ist ein gemischter Satz. Die 25 Jahre alten Reben stehen hier auf Granitböden. Aufgrund der unerbittlichen Sommerhitze im Alentejo, wird alles bei Fitapreta in der Nacht gelesen. Daraufhin machen die Grundweine eine spontane alkoholische und malolaktische Gärung durch. Das traditionelle »Espumante«-Prinzip basiert auf einer Solera. Die von Antonio ist 5 Jahre alt. Daraufhin für 36 Monate auf der Hefe belassen. In der Nase Zitrusnoten in vielen verschiedenen Ausprägungen. Amalfizitrone, kandierte Grapefruit und Limettenzesten. Eine tolle Salzigkeit zeigt sich sehr tiefgründig und begleitet von geröstetem Dinkel und Weizen. Diese salzige Würze des Arinto nimmt den gesamten Mundraum ein. Wunderbar harmonisch. Dazu kommt eine griffige Säure, die sich in allen Mundwinkeln ablegt. Das ist erstaunlich komplex! Dennoch frisch und ungemein animierend. Total eigenständig in der Stilistik und nicht mit Schaumweinen aus den gewohnten Rebsorten zu vergleichen. Ich mag diese Singularität sehr gerne. Es gibt leider nur 750 Flaschen von diesem Topstoff!
