Chardonnay Guardiola 2013

Lobenberg: 100% Chardonnay. Wahnsinnige Handarbeit. Während der Erntezeit wurde innerhalb von 17 Tagen 13 mal gepflückt, damit immer die gerade exakt reifen Trauben geerntet werden konnten. Die Gärung bei 23 Grad im Stahltank für 20 Tage. Ausbau für 12 Monate in Zement und Großem Holz. In der Nase sofort reife betörende Ananas, dazu Pfirsich und leichte, frische Limette. Darüber weiche Vanille- und Blüten-Nuancen. Im Mund dann eine gereifte Pampelmuse, mit tänzelnder Säurestruktur. Feine Gewürze, ein wenig weißer Pfeffer mit einer fantastischen Kräutrigkeit. Das ganze Gefüge wird von bestechender Mineralität getragen. Bleibt lange im Mund. Hier haben wir einen außerordentlichen Chardonnay fast burgundischer Ausprägung. Vollmundig samtig und elegant prickelnd zugleich. Schnell noch eine Flasche kalt stellen, den trink ich wieder. 93-94/100