Bourgogne Pinot Noir 2017

Sylvain Pataille

Bourgogne Pinot Noir 2017

93+
100
2
Pinot Noir 100%
5
rot, trocken
12,5% Vol.
Trinkreife: 2020–2032
Verpackt in: 6er
9
unkonventionell
fruchtbetont
3
Lobenberg: 93+/100
Pirmin Bilger: 18/20
Gerstl: 18/20
6
Frankreich, Burgund, Cote d'Or
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Sylvain Pataille, 14, Rue Neuve, 21160 Marsannay-la-Cote, FRANKREICH
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Bourgogne Pinot Noir 2017

93+
/100

Lobenberg: Alle Weine bei Sylvain entstehen in biodynamischer Weinbergsarbeit, Handlese mit kleinsten Erträgen von alten Reben, alles macht der Großmeister höchstpersönlich. Alles wird im Holz spontanvergoren danach Ausbau im überwiegend gebrauchten Barrique. Dieser Bourgogne Rouge ist wie alle Weine von Sylvain Pataille so schwer mit klassischen Weinen zu vergleichen. Eindeutig dominiert von roter Johannisbeere und Sauerkirsche, auch viele florale Noten. Die Ganztraubenvergärung gibt dem Wein eine deutliche Spur der Rappen. Sylvain meint, Rappen haben etwas zu sagen, sie müssen den Ausdruck in den Wein bringen, jedenfalls bringen sie eine ungewöhnliche Frische dazu. Im Mund dann süße Kirsche, Johannisbeere, nicht zu süße Waldhimbeere und der übliche Feuerstein durch das Terroir von Sylvain. Verfügt über eine salzige Länge, die Tannine sind ultrafein. Die Rappen und die Spontinoten tun ihr übriges und lassen hier so eine Art Zauber-Naturwein mit wirklich großer Länge entstehen. Diesen Wein darf man nicht mit einem normalen Bourgogne Rouge verwechseln, er ist ganz eigen in dieser wunderbaren, eigenartigen Naturstilistik. 93+/100

18
/20

Pirmin Bilger über: Bourgogne Pinot Noir

-- Pirmin Bilger: Ein gewaltiges Fruchtbouquet zeigt sich hier im Glas. Wunderschön harmonisch und mit viel Tiefe ausgestattet. Der Stil erinnert schon fast ein wenig an einen Wein von Dujac. Himbeere, Erdbeere, Kirsche dazu würzige Nuancen und zarte florale Düfte. Ich bin schwer beeindruckt von diesem Bourgogne. Betörend saftig mit viel Eleganz ausgestattet schwebt er über den Gaumen. Die Aromen bestätigen sich und zeigen eine gute Länge. Zum Schluss bleiben einem ein bunter Mix aus Kräuteraromen. Herrlich frisch und fruchtig dieser Bourgogne. 18/20

18
/20

Gerstl über: Bourgogne Pinot Noir

-- Gerstl: Ein sublimes Fruchtbündel, 30% Ganztraube, im Duft erinnert er gleich an Dujac, absolut faszinierend. Superleichter Auftritt, auch hier erinnert er stark an den den alten Stil der Domaine Dujac. Ich bin hin und weg, dieser superleichte Wein ist ein Traum, man spürt ihn kaum aber ich geniesse ein faszinierendes Aromenspiel, was für ein köstlicher Wein. 18/20

Sylvain Pataille
Mein Winzer

Sylvain Pataille

Sylvain Pataille gehört zu einer jungen Generation Winzer, die sich seit Beginn dieses Jahrtausends mit Träumen und Visionen und extrem hoher Einsatzbereitschaft auf den Weg zur Spitze machen. Er ist DER Newcomer aus Marsanny, mit einem Önologie- und Weinbaustudium in Beaune und Bordeaux.

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Bourgogne Pinot Noir 2017

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