Bourgogne Aligote 2016

Lobenberg: Die Reben, aus denen dieser Aligoté gewonnen wird, sind 35 Jahren alt und stehen auf mergeligem Jurakalk mit einer tiefen Tonmatrix. Die Trauben werden per Hand sortiert und dann direkt als Ganztraube gepresst, danach zu 100% im Edelstahl ausgebaut. Wir haben einen sehr frischen und absolut klaren Duft, super clean und schön auf der saftigen Frucht bleibend. Etwas frischer Granny Smith, sehr viel Agrumen, etwas unreife Quitte, alles mit einem kreidigen Unterton und zart mit weißen Blüten unterlegt. Fast auch ein wenig Austernschale, Algen und frisches Zitronengras. Am Gaumen dann intensiv und voll auf der Zitrusfrucht laufend, knackig, rassig, sehr präzise mit schönem Geradeauslauf, der Wein geht nicht in die Breite sondern bleibt schön fokussiert auf der Zitrusfrische. Der durchaus dichte Körper steht in guter Balance und als Ausgleich zur markanten Säurestruktur, die dem Aligoté einen ungemein saftigen Trinkfluss verleiht. Wir haben kein Holz und kein Fett, dass diesen Wein von seinem rassigen Geradeauslauf abbringen könnte, bleibt unbeirrt auf der leicht mit Honig kandierten Zitrusfrische bis ins feinsaftige, kreidig-griffige Finish. Dieser Aligoté ist definitiv ein Durstlöscher und ein ganz hervorragender Wein zur maritimen Küche, fast ein Muscadet mit etwas mehr Bumms. 91+/100