Bourgogne Aligote Clos du Roy 2018

Sylvain Pataille

Bourgogne Aligote Clos du Roy 2018

95–96
100
2
Aligote 100%
5
weiß, trocken
13,5% Vol.
Trinkreife: 2022–2038
Verpackt in: 6er
9
exotisch & aromatisch
mineralisch
fruchtbetont
3
Lobenberg: 95–96/100
6
Frankreich, Burgund, Cote d'Or
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Bourgogne Aligote Clos du Roy 2018

95–96
/100

Lobenberg: Der Aligoté ist Patailles absolutes Steckenpferd, fünf verschiedene erzeugt er mittlerweile. Der Clos du Roi ist zusammen mit Charmes aux Pretres die beste Lage bei Pataille. Der Clos du Roi wird demnächst die erste 1er Cru Lage für Rouge in Marsannay sein. Aber auch beim Aligoté sind wir hier auf absolutem Premier Cru-Niveau. Wie alle anderen Aligotés hier entsteht auch dieser Wein aus biodynamischer Weinbergsarbeit, Handlese mit kleinsten Erträgen, alles macht der Großmeister höchstpersönlich. Natürlich spontanvergoren. Pataille arbeitet ohne Schalenkontakt, das heißt es gibt weder Maischestandzeiten noch Maischegärungen. Das Ausgangsmaterial wird angequetscht und dann als Ganztraube auf der kleinen Korbpresse über vier bis fünf Stunden gekeltert. Der Most wird dann ungeklärt, ungeschwefelt und unbearbeitet direkt ins Fass gegeben, wo die Spontangärung stattfindet. Dort verbleiben die Weine bis zum ersten Abstich ein Jahr lang, dann wird zum ersten Mal eine minimale Menge Schwefel zugesetzt. Die Besonderheit der Nase des Clos du Roi ist ihr deutlicher Hefebezug mit Spontinoten und Kimschi. Die Nase erweckt fast den Anschein einer leichten Phenolik, obwohl hier überhaupt kein Schalenkontakt stattfindet. Sylvain lehnt das ab, da seiner Ansicht nach daraus eine Uniformität resultiert, die er nicht möchte. Hier kommt also all die Besonderheit der Nase aus dem Terroir und den Hefen. Wir haben hier viel Feuerstein, eine schöne Krautwürzigkeit, eine florale Intensität, alles drückt sich sehr wuchtig aus. Im Mund folgt eine Explosion. Es ist schon klar, dass das ein Anwärter auf den besten Aligoté ist. Das ist wirklich großes Kino, da ist so viel Druck. Und während ich dies spreche wird der ganze Mund so intensiv belegt. Wieder diese pinke Grapefruit, Orangen, die von Zitronen begleitet werden, dazu etwas Melisse. Im Mund dann ein deutlicher Touch von fermentiertem japanischem Ingwer und wieder Kimschi. Das ist schon irre, wie diese Fermentationsspuren den Mund dominieren, sich dann wieder mit dem Feuerstein verbinden, um dann mit ganz viel Salz unendlich lang auszuhallen. Diesen Aligoté kann man mit keinem Chardonnay der Welt vergleichen. Dieser Wein wird blind wahrscheinlich auch nicht als Burgunder durchgehen. Das ist schon eine ganz eigene Welt diese biodynamischen Aligoté von Sylvain Pataille. Super speziell, super individuell, aber hochintensiv und spannend. 95-96/100

Mein Winzer

Sylvain Pataille

Sylvain Pataille gehört zu einer jungen Generation Winzer, die sich seit Beginn dieses Jahrtausends mit Träumen und Visionen und extrem hoher Einsatzbereitschaft auf den Weg zur Spitze machen. Er ist DER Newcomer aus Marsanny, mit einem Önologie- und Weinbaustudium in Beaune und Bordeaux.

Bourgogne Aligote Clos du Roy 2018