Jahrgang 2011 - Grauburgunder 100%

Jaspis Grauer Burgunder

Jaspis Grauer Burgunder

Lobenberg 97

Lobenberg: Die handgelesenen Trauben stammen aus einer 50-jährigen Grauburgunder Parzelle, die Hanspeter Ziereisen streng biodynamisch bearbeitet. Nach der sorgfältigen Ernte werden die Trauben auf einer alten Korbpresse gespresst. Vergoren wird der Wein über 20 Monate in neuen 450-Liter-Holzfässern mit traubeneigenen Hefen. Wie alle anderen Lagenweine von Hanspeter Ziereisen, wird auch der Jaspis Grauer Burgunder unfiltriert gefüllt. Eine leichte Trübung ist also normal. In Sachen Grauer Burgunder haben wir hier die Spitze in Deutschland erreicht. Belüften, 3 Stunden karaffieren, dann kommt Karamelle, Akazienhonig, Quitte und unendlich viel mehr. Ich wußte vorher nicht, dass Grauburgunder Weltklasse sein kann! 96-97+/100


  • 50,00 €
0,75 l

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Rebsorten:
Grauburgunder 100%
Artikelnummer:
22817H
Jahrgang:
2011
Bewertung:
Lobenberg 96-97+
Trinkreife:
2014 - 2031
Alkoholgrad:
13,0% vol.
Allergene:
Sulfite
Verpackt in:
6er
Abfüller:


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