Eva Frickes Pinot Noir-mousserende vin kommer fra Methode Champenois og har derfor en fin perlage, krydrede brioche-noter og en tæt struktur, der minder lidt om Raumlands store Pinot-mousserende vine. Frugten er lige så delikat og blød som farven på denne rosé: pæon, appelsinblomst, ribs, skovjordbær, lavendel og syren. Alt sammen meget fint, men meget intenst i næsen. Meget elegant, cremet smag med røde skovbær og duftende blomster. Mundfyldt og saftig, altid cremet og lækker med denne fine gærpude. En meget god ledsager til mad.