Rieslingvinene fra Königsbach er kendetegnet ved en kølig beliggenhed med meget vind, og samtidig har de en masse blødhed. Det kender vi fra den mest berømte Königsbach-vin, Idig von Christmann. Det smukke og fascinerende er, at alle Winning Premier Cru, Reiterpfad, Paradiesgarten, den nye Herzog og Ölberg er så forskellige hos von Winning. Det, der forener dem, er deres saftighed og elegance. Ölberg er også utrolig elegant, med hvid frugt, ikke noget højt, stille. Understøttet og sublim. Ingen citrusfrugter, bare europæisk og lidt eksotisk frugt. Hvid fersken, litchi, grønt æble. Sammen med Herzog viser smagen den største finesse af Premiers Crus. Den minder lidt om Idig. Det er ikke for ingenting, at disse kalkstenslag er så specielle. Vinen er generøs, viser en smuk fylde, men er næppe sød, og den er fuldstændig gæret. Samspillet mellem ekstraktsødme og syre er næsten på et højere niveau her. Vinen er så chic i sin elegante stil, som dog er underbygget af en vidunderlig, cremet frugtfylde. Virkelig drueagtig frugt. Men så fin, så raffineret. Og hvis den ene tenderer mere mod erotisk overdådighed som paradisets have, og den anden løber helt stilrent ligeud som ridestien, så har vi her noget ganske sublimt, aristokratisk, en slående elegance. Virkelig nådesløst godt.
