Cabernet Franc-vinstokkene på denne topvinmark i Argentieras blev plantet i 2010. Ventaglio kommer fra et imponerende terroir, da det 1,8 hektar store område ligger på en af de højeste bakker i regionen i ca. 100 meters højde syd for Bolgheri. Syd-sydøst-eksponering med udsigt til det nærliggende Middelhav. En olm-eg står i midten af området. Dyb, uigennemsigtig rubinrød farve. Næsen vibrerer af intensitet og præcision. Wow, kombinationen af kirsebær og cassis galoperer uhæmmet ud af glasset. Læder, braiseret kød, fine bagekrydderier, vinen er allerede dyb og mystisk i næsen. Den kommer ikke på markedet før om to år, dvs. 2025, og er i øjeblikket stadig på et stadie, hvor dens ungdommelige energi og spænding (næsten!) tager pusten fra mig. Så intens og drivende. Der kommer mere og mere smag til, og det giver genlyd dybere og dybere. Mmmh! Med lidt tid i glasset tilføjes en forfriskende, flydende myntenote og lidt hindbærblade. Længe leve Cabernet Franc! I munden er denne Ventaglio lige så dyb, krydret og mystisk, som den er i næsen. Tanninerne er fine, gribende og polerede. De efterlader en mineralitet af nybagt ler og varme, næsten søde, krydrede smagsnuancer. Balancen og friskheden i munden løfter sig sammen med vinen. Wow, det er her, at balancen, intensiteten og friskheden i den fantastiske 2019-årgang kommer til sin ret. På trods af al den tætte, krydrede frugt skvulper der en cassis-chokolade-bølge ind bagved. Jeg holder pause et øjeblik. I munden vibrerer denne Ventaglio af spænding, krydderi og friskhed. Store ting fra Bolgheri i sin helt egen stil. Dette er en Bolgheri-dimension helt for sig selv. Der produceres omkring 3.000 flasker hvert år.
