Les Roulier er en slags introduktion til mesteren Henri Bonneaus verden, som gik bort i 2016. Domaine videreføres af hans søn. Druerne kommer hovedsageligt fra vinmarker i Laval Saint Roman i Gard-departementet, men kan også omfatte vine fra Châteauneuf-du-Pape, afhængigt af årgangen. Teoretisk set kunne vinen derfor være en Côtes-du-Rhône Village, men på grund af blandingen med Châteauneuf og årgangene har den altid været en Vin de France. Grenache udgør størstedelen, og der anvendes normalt en blanding af 2 eller 3 årgange. Det handler først og fremmest om at udtrykke husets stil snarere end årgangstypicitet, og det er derfor, Bonneau har valgt denne tilgang. Rouliers behandles i vinmarkerne og i kælderen på nøjagtig samme måde som Châteauneuf, dvs. gæres spontant og får lov til at modne i meget lang tid på gamle fade. En uspoleret, kraftig aroma, som er så typisk for det sydlige Rhône. Tørrede timiankviste, underskov, rød blomme og mango. Meget fyldig og varm i smagen. Hvis du ikke vil gå all-in med husets dyre, legendariske Châteauneuf, er Les Rouliers en god pakke at lære at kende.
