En ikke-certificeret økologisk vin fra et gammelt, blandet sæt. Carvalha og Castelao er de vigtigste druer, efterfulgt af 3 til 6 forskellige indfødte vinstokke. Alle er strengt håndlavede, og der er kun omkring 4000 flasker. Spontan gæring, delvis med rosiner, lagring i mindst 18 måneder i træ, stål, beton og amfora. Vilde sager og, som Antonio altid proklamerer som sit ultimative mål: lidt beskidt. Lysende rød i glasset. Kraftig rød frugt i næsen med rig mineralitet. Vilde bær, råt kød, blod, jern, lakrids, enebær, røde slåen og vilde hindbær, syrlige ribs, mynte, eukalyptus. Ekstremt kompleks, næsten lidt vild. I munden forvandles vildskaben til en fin silkeagtighed. Tanninen er ekstremt poleret og silkeagtig. Man kunne tro, at dette er en slags lidt skæv økologisk vin fra Bourgogne eller Bierzo, men samtidig viser den en charmerende hedonisme i sin bløde, rødfrugtige tæthed. En uendelig historie med en lang, mineralsk finish. Giv den tid, denne vin har forudsætningerne for absolut storhed, en af de bedste vine fra Alentejo og Portugal. Vinen vil alt, og alt på en anden måde. Og alligevel vil den og kan stadig behage umådeligt meget. Det er en dejlig stor vin, unik og alligevel med potentiale til at være en smigrer, der viser ægte storhed. Blandede sæt af gamle vinstokke i kølige klimaer er fremtiden for den iberiske halvø.
