En meget koncentreret lakridsnæse, rige violette noter, men selvfølgelig også meget fin på grund af den sandede jordbund. Rød og sort frugt i smagen, der næsten minder om Côte-Rôtie Montmain i sin hedonistiske karakter. Utrolig lækker, charmerende og indtagende! Masser af lakrids fra bagsiden, plus sort, sur-saltet hollandsk lakrids. En utrolig mængde bid! Vinen er ikke fed, men den har en utrolig kraft. Sandjordens store elegance afbalancerer det hele helt perfekt. En utrolig hedonistisk Hermitage. Selv den usvovlede fadprøve af den biodynamisk fremstillede vin er en stor fornøjelse! Vi burde drikke denne vin i aften ... Sikke en elegant, rødfrugtet finish med undertoner af salt, lakrids, mynte og eukalyptus. Sindssygt lang eftersmag. Klart bedre i sin egenart end den tidligere smagte Hermitage Les Miaux. Ikke den største vin fra Ferraton, men bag måltidet er den allerede ret tæt på perfektion. 97-98+/100 *** Les Dionnières ligger i den østlige del af Hermitage, eksponeret mod syd og sydøst. Der er meget sand i undergrunden, hvilket gør den finere end Le Méal. Der er også meget kalksten, blåt ler og småsten. Le Méal er dog meget mere massiv i sammenligning og har en meget mere sort orientering. De finere Dionnières vokser under Le Méal, i den nederste del af bjerget, hvor det langsomt bliver til blidere skråninger. Le Méal og Les Dionnières ligger dog næsten en kilometer fra hinanden i luftlinje, så de ligger ikke direkte ved siden af hinanden. 60 procent af cuvéen består af gamle Syrah-kloner med meget koncentrerede, små bær, dvs. Petite Syrah, også kendt som Serine. To hektar ejes af Ferraton. Vinstokkene blev plantet i 1980'erne. 5.000 vinstokke pr. hektar. Den forarbejdes biodynamisk, afstilkes helt i kælderen og gæres derefter spontant i beton, inklusive malo. Modningen foregår dels i nye og brugte barriques, dels i tonneaux og siden 2022 kun på det fine gær for at minimere grovheden og mindre fejl som følge af gæring og malolaktisk gæring. I 2022 er andelen af nyt træ omkring 20 procent. Høstet den 6. september, 30 hektoliter udbytte pr. hektar. Det lille udbytte skyldes naturligvis også den lille mængde serin i denne vin. Det faktum, at vinmager Damien minimerer brugen af svovl - der tilsættes kun minimale mængder til vinene i kælderen efter tre måneder på fad - gør vinene meget mere præcise og elegante. Han trækker også vinene fra betonen efter malo uden den fulde gær. Dette er nyt i 2022 og gør året finere, mere centreret og mere mineralsk end tidligere år. Vinene er noget mindre voluminøse og kødfulde. Alkoholindholdet i vinene ligger mellem 13 og 13,5 volumenprocent.
Årgang 2022 er en multikompleks, kontrastfuld, heterogen og helt usædvanlig årgang - åbenlyse konsekvenser af klimaforandringer? Rhone har således oplevet to ekstreme, paradoksale og diametralt modsatte årgange i de sidste to år. 2021 var iskold, kølig og regnfuld, klassisk spændende med køligt klima. 2022 var derimod alt for tør og ekstremt solrig. Denne hurtige ændring er noget forvirrende, og 2022 sætter endda permanent spørgsmålstegn ved nogle vinmarkers fremtid. Årgang 2022, som allerede er blevet erklæret for en af de bedste årgange i det sidste årti, og som nogle endda sammenligner med 1978, har nogle vidunderlige, endda storslåede overraskelser i vente i nord, men også nogle bitre skuffelser i syd. Ikke desto mindre er vinstokkenes modstandsdygtighed over for ekstreme klimatiske forhold forbløffende! Den mere eller mindre intense nedbør i midten af august og september reddede de vinmarker og områder, hvor point of no return endnu ikke var nået på grund af vandstress, men nogle gange var det for sent. 2022 er således præget af en meget stærk heterogenitet mellem og også inden for appellationer, hvor storslået skønhed og udtørret, umoden elendighed ofte ligger tæt på hinanden, og hvor alting hænger i en tynd tråd. Vores smagninger hos producenterne og vores omhyggelige udvælgelse er endnu vigtigere end nogensinde i denne 2022-årgang. Sydlige Rhône: I modsætning til forventningerne er de hvide harmoniske, aromatiske og ikke fede og alkoholiske, der er mange store succeser. Fantastisk og fremragende! Kvaliteten af de røde vine er meget mere heterogen. Ubalancerede, disharmoniske, skøre og hårde tanniner og manglende fenolisk modenhed kan findes i mange unge vinstokke. Kun meget gamle vinstokke med minimalt udbytte og dybe rødder giver komplekse og yndefulde, endda meget store vine af historisk ekstraklasse. Nordlige Rhône: Det køligere nord blev skånet for de fleste af årgangens problemer. Fuld modenhed blev næsten altid opnået, og alkoholniveauet forblev moderat. Smagene af de lige så store hvide og røde vine er frodige, fyldige og alligevel faste. Vine med typicitet og stil, som vil glæde både sommelierer og restauranter. En historisk stor årgang!
