Andre Clouet: Champagne Dream Vintage Grand Cru Brut 2014

Clouets "Dream Vintage" er kun tilgængelig i enestående, virkelig gode år. Det er altid en Blanc de Blancs fra godsets ældste Chardonnay-vinstokke. For nylig, i efteråret 2022, smagte vi en spændende vertikal af denne topchampagne fra 2006 til den nuværende 2014. Meget ren, citrusagtig, ligetil, ikke ulig den store 2008 i denne ultrarene næse. Bivoks, fin lime, umoden mandarin, ekstremt fint ciseleret, men så kommer der noget mælkebrioche og denne meget fine friskhed. Fin skarphed af kandiseret ingefær i eftersmagen med stor længde i den salte, mineralske eftersmag. En stor årgangschampagne til en mere end fair pris - hvor kan man ellers få det? Clouet er i en klasse for sig selv. Strålende! 95-96/100