Andre Clouet: Champagne Dream Vintage Brut 2013

Clouets "Dream Vintage" er kun tilgængelig i enestående, virkelig gode år. Det er altid en Blanc de Blancs fra ejendommens ældste Chardonnay-vinstokke. Ekstremt puristisk i næsen. Kridtagtig, kridtagtig, også fint røget. Dens klarhed minder lidt om den strålende Chalky, som også er baseret på 2013-årgangen. Grønt æble og frisk hø, meget ligefrem og kølig i sin fremtoning. I munden har den en sprød, pågående, salt mineralitet og er måske lidt mindre "venlig" end 2014 i direkte sammenligning. Citrongræs og mynte, dette lidt syrlige grønne twist tilføjer en genial friskhed. En næsten kompromisløst gribende, elektrificerende og ret sofistikeret Clouet Vintage, som i øjeblikket stadig har brug for lidt tid eller luftning.