Bernhard Huber: Malterdinger weiß Ortswein 2019

Lobenberg: Die Reben stehen sämtlich in der Gemeinde Malterdingen und für Julian Huber ist der Qualitätssprung nach so vielen Jahren Übungszeit so groß, dass er ihn auf Village-Niveau sieht. Der Wein wird als Ganztraube auf einer Spindelpresse gepresst. Dadurch bekommt er eine leichte Phenolstruktur von den Schalen. Die spontane Vergärung und der Ausbau erfolgen komplett im Barrique, davon 10% neues Holz. Seit 2018 ist hier richtig viel Chardonnay drin, ein bisschen Weißburgunder ist auch dabei. Momentan wird gerade ein nicht unerheblicher Teil Weißburgunder auf Chardonnay umveredelt, auf lange Sicht ist die Zielsetzung schon 100% Chardonnay im Malterdinger. Solange der Weißburgunder aber noch ausreichend vorhanden ist geht er in diesen Wein ein und ehrlich gesagt finde ich das als Ergänzung zu den großen Chardonnays des Hauses und als Übergang vom einfachen Gutswein Grauburgunder ausgesprochen schick und passend, gerade durch den kleinen Weißburgunder-Anteil. Geniale Nase, zarte Reduktion, weißer Pfirsich, schlanke grüne Birne, helle Haselnusstöne, weißer Tee, Estragon. Moderater Alkohol, schön schlank, dennoch mit der typischen 2019er Konzentration. Das schiebt schon gut an im Mund. Minze, Sanddorn, schicke, helle, kristalline Frucht. Im Mund kommt ganz klar der frankophile Chardonnay-Charakter durch, wir haben eine hohe Mineralität. Salzige Mandelcreme, grüne Aprikose, helltönig, geschliffen, saftig und glockenklar. Ein herausragender Wein in seiner Klasse, absolut spitze. 94-95/100