Bürklin Wolf: Riesling Forster Ungeheuer Großes Gewächs 2020

Lobenberg: Der Weinberg liegt direkt gegenüber dem Kirchenstück. 30-40 Jahre alte Reben auf Löss, Ton und viel Basalt. Jetzt gerade aus dem Fass im Frühjahr mit dem Langenmorgen den schönsten Duft der Grands Crus von Bürklin. Jedenfalls kommt hier eine hammermäßige Nase mit feinen Reduktionsnoten, weiße und gelbe Frucht, ganz fein und engmaschig verwoben. Helle Melone, weißer Pfirsich, Limettenzeste. Im Forster Ungeheuer drückt der Feuerstein schon unglaublich, wirkt viel dunkler als der erstaunlich helle Pechstein dieses Jahr. Der Mund ist sehr gerade und fein für das Ungeheuer. Das Ungeheuer kann ja auch extrem laut sein, aber es ist dieses Jahr erstaunlich schlank, zumindest in Relation zu früher, sehr feinziseliert. Keine Wucht, nur geschliffene Mineralität. Die Struktur ist dennoch massiv und erinnert in ihrer Herbheit, die tabakig-griffig, stramm und fest ist, dann wieder sehr deutlich an die Lage. Salzig unterlegte weißgelbe Frucht, die so engmaschig verwoben und kanalisiert ist, dass man sie kaum auseinanderhalten kann. Die Phenolik hält die Zunge im Würgegriff und klingt lange nach. Große Länge. Aber das Entscheidende ist, dass der Wein in sich ruht. Er schiebt, aber er ist nicht aufgeregt. Er ist kraftvoll, aber feinziseliert. Bürklin beherrscht dieses Spiel perfekt und gerade in den letzten Jahren geht das Gut für mich von Stärke zu Stärke. 2019 war ein Meilenstein hier, 2020 ist weniger beeindruckend, aber nicht weit entfernt und sogar noch feiner. Ja, unglaublich fein, dicht, harmonisch und ausdrucksstark. Ein Ungeheuer, das in keinem Keller fehlen sollte. 97+/100