Lobenberg: In diesem Wein werden die Trauben der jungen Reben aller 7 GG Lagen des Gutes zusammengeführt. Der Wein soll im Grunde in die Position zwischen dem Gutsriesling und den Ortsweinen positioniert werden. Die Gefahr hierbei ist natürlich, dass wenn man das Traubenmaterial aus den Großen Lagen holt, dass man eventuell sogar die Ortsweine qualitativ überholt. Kellermeister Karsten Peters nennt dies den emotionalen Gutswein von Hermannsberg, weil dieser Wein in seinen Augen für die Typizität und die Stilistik des Gutes quasi das Eingangstor ist. Ich habe diesen Wein probiert und fand ihn direkt in der Konkurrenz zu den Ortswein, denn er hat unglaublich Druck und Ausdruckskraft. Spontanvergoren und ausgebaut im Edelstahl, wie der Just Riesling, nur eben aus den besseren Lagen überzeugend. Viel reife, weiße Frucht in der Nase, weißer Weinbergspfirsich, feine Blumigkeit dabei, guter Zug, Zitronengras, Salz, etwas Reduktion, auch Feuerstein aus diesen steinigen Terroirs, darunter kommt die Frucht. Der Mund ist eine Explosion an Saftigkeit, der Just Riesling ist schon verdammt gut dieses Jahr, aber was hier am Gaumen passiert schlägt das bei weitem, so saftig, so druckvoll, dramatisch viel Feuerstein. Ungeheuer viel Zug, Salzigkeit, Zitronengras, Limette, weißer Pfirsich, weiße Birne, tänzelnd. Ein Spagat zwischen der hohen Reife der Frucht, der Finesse und der Frische aus den tiefen pH-Werten. Der Mund ist eine Explosion in Salz und Frucht gleichermaßen, in Zucker und Salz eingelegte Limette, Orangenschale, verspielt, Mirabelle, Reneklode, Pfirsich, etwas unreife Aprikose, ein wahnsinniger Charmeur. Der Wein hat zwischen 5 und 6 Gramm Restzucker, was ihm extrem gut steht und einen Teil dieser Saftigkeit ausmacht. Das besondere an der Säure 2018 ist der niedrige pH-Wert, bei insgesamt moderaten Säuren mit sehr hohen Weinsäureanteilen kommt die sensorische Frische aus dem pH-Wert unter 3 mehr als aus hohen Säuren. Dieser Wein ist eigentlich fast zu gut für mein Gutsweinpaket, weil er wirklich genial ist. Er liegt einfach, trotz nur 2 Euro Unterschied, klar über dem Just Riesling. Im Gutsweinpaket wird er eine überragende Rolle spielen, das weiß ich jetzt schon. 94-95/100
