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Mestres

Mestres - Lobenbergs Gute Weine

Mestres ist die Institution und das Gedächtnis des Cavas. Man produziert hier Wein seit 1607.  Mit dem Jahrgang 1959 fand auch der Cava den Einzug und seine Bezeichnung. Denn Mestres soll das erste Haus Spaniens gewesen sein, welches den edlen Schaumwein als Cava vermarktete. Weiteres Merkmal für dieses Traditionsweingut ist der Ausbau der Grundweine im Barrique und eine...

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Mestres ist die Institution und das Gedächtnis des Cavas. Man produziert hier Wein seit 1607.  Mit dem Jahrgang 1959 fand auch der Cava den Einzug und seine Bezeichnung. Denn Mestres soll das erste Haus Spaniens gewesen sein, welches den edlen Schaumwein als Cava vermarktete. Weiteres Merkmal für dieses Traditionsweingut ist der Ausbau der Grundweine im Barrique und eine aberwitzig geduldige Reifung auf der Feinhefe von bis zu 120 Monaten. Kein Cava verlässt das Haus ohne Mindestreife von 25 Monaten. Eine weitere Besonderheit ist, dass man anstatt Kronkorken echten Korken als Verschluss währen der Reifung im Rüttelpult verwendet. Das handhaben selbst in der Champagne nur noch wenige Häuser wie Bollinger oder Francoise Bedel mit ihrer Cuvée „Comme Autrrefois“. Dies ergibt einen Schaumwein, der deutlicher von der Mikrooxidation geprägt ist. Natürlich bestehen die Cuvées aus den drei klassischen Rebsorten Macabeu, Xarel –lo und Parellada. Diese Vinifikationskunst ergibt die vielschichtigsten und anspruchsvollsten Cava Spaniens. Hierbei handelt es sich um authentische, hochkomplexe und faszinierende Schaumweine, die allein ob ihrer langen Reife in anderen Weinbaunationen ein Vielfaches kosten müssten. Dabei lässt sich der Vergleich zum Champagner nur bedingt herstellen. Denn allein die Rebsortenzusammensetzung macht die Schaumweine derartig speziell, dass sie hoch eigenständig bleiben. Daher biete ich sie nicht als Champagnerersatz, sondern Ergänzung an - mit unbedingter Empfehlung, ja Aufruf, diesen Cava zu probieren.

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  1. Cava Visol Gran Reserva Premium (003610)

    Cava Visol Gran Reserva Premium  - Lobenbergs Gute Weine
    Mestres, 2010, 0,75 l
    Lobenberg 93+, Penin 93, Parker 90
    28687H Spanien - Calatayud
    19,95 €
    weiß
    €/l 26,60
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Eine klassische Cuvée aus den drei typischen ... [mehr]
  2. Cava Clos Nostre Senyor Gran Reserva Premium (003611)

    Cava Clos Nostre Senyor Gran Reserva Premium  - Lobenbergs Gute Weine
    Mestres, 2004, 0,75 l
    Lobenberg 95-97, Parker 93
    28686H Spanien - Calatayud
    29,80 €
    weiß
    €/l 39,73
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Dieser Cava ist das komplexeste, was ich bislang überhaupt ... [mehr]

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