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Donatsch

Donatsch - Lobenbergs Gute Weine

Martin Donatsch – Burgunderspezialist aus Graubünden Die Schweiz an sich ist bereits ein Kleinod für Weinliebhaber, sofern man Geduld und Interesse aufbringt. Ganz spannend wird es in Graubünden. Im in den Alpen gelegenen Kanton wachsen auf gerade einmal 420 Hektar Rebfläche einige der großartigsten Weine. Zu jenen zählen die Burgundersorten des Martin...

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Martin Donatsch – Burgunderspezialist aus Graubünden

Die Schweiz an sich ist bereits ein Kleinod für Weinliebhaber, sofern man Geduld und Interesse aufbringt. Ganz spannend wird es in Graubünden. Im in den Alpen gelegenen Kanton wachsen auf gerade einmal 420 Hektar Rebfläche einige der großartigsten Weine. Zu jenen zählen die Burgundersorten des Martin Donatsch zweifelsfrei. Das Weingut Donatsch wird seit 2006 vom weltoffenen und jungen Martin Donatsch geführt. Mit sechs Hektar Rebfläche gehört es für Graubünden schon zu den größeren Weingütern. Ein Witz! Von der Gesamtrebfläche werden 1,5 Hektar an Trauben für die Basis zugekauft, die jedoch um die Qualitätsansprüche zu halten nicht nach Ertrag, sondern nach Rebfläche bezahlt werden. Graubünden ist gerade dazu prädestiniert, großartigen Pinot Noir hervorzubringen. Geschützt von Nordwinden, profitiert Graubünden vom warmen Föhn, der durch das Rheintal fegt. Das allgemein sonnige Weinbaugebiet, dessen Reben oft in Hanglagen wachsen, erzeugt reife Trauben, die in heißen Jahren durch den abschätzig betitelten “Traubenkocher” alkoholisch und schwer ausfallen können. In guten Jahrgängen werden hier jedoch grandiose Pinot Noirs erzeugt, die meist im Barrique ausgebaut werden und eine hervorragende Lagerfähigkeit besitzen. In anderen Regionen beneidet man die Winzer um den Föhn. Graubünden ist qualitativ in der Spitze gleichzusetzen mit dem Burgund. Die besten Winzer arbeiten genau mit diesem Anspruch auf ihren kalkigen Lagen wie die versierten Legenden aus Frankreich. Die Côte d’Or unterscheidet sich zu Graubünden lediglich dadurch, dass hier das Lagenprinzip konsequent umgesetzt wurde. Eine offizielle Einteilung und Bewertung der Lagen gibt es in Graubünden faktisch nicht. Obwohl genau so rar, sind die Weine der Eidgenossenschaft  international kaum bekannt. Die meisten Winzer in Graubünden bewirtschaften nicht viel mehr als drei Hektar. Ich freue mich enorm, Ihnen diese raren Weine hier in Deutschland anbieten zu können und mit dem Weingut Donatsch einen der besten Erzeuger für Chardonnay und Pinot Noir der gesamten Schweiz zugänglich zu machen. Die Donatschs agieren auf einem Verkäufermarkt und haben Wartelisten für die besten Abfüllungen. Zu Recht! Die Weine stehen auf Augenhöhe mit den Weinen von Thomas Studach und schließen sich ebenso an die Erhabenheit von Daniel und Martha Gantenbeins Weinen an. Weltklasse!

Donatsch – Cuvée Passion und Unique

Im Weinberg, sowie im Keller arbeitet man naturnah. Alle Weine werden hier im Holz (neu und gebraucht) ausgebaut. Der biologische Säureabbau wird ebenfalls konsequent eingeleitet. Das Weingut verfügt über einen fantastischen Keller. Auf drei modernen Räumlichkeiten und sieben alten Gewölbekellern verteilen sich die Stahltanks und Barriques. Zu den Perlen des Sortiments zählen Pinot Noir und Chardonnay. Ultra spannend ist die autochthone Rebsorte Completer. Diese ist außerhalb Graubündens nahezu nicht anzutreffen. Eine enorm salzige Rebsorte, die in der Blindverkostung so manch Sommelier ins Grübeln bringen wird. Das Sortiment ist nach dem burgundischen Prinzip aufgeteilt. Es gibt drei Stufen an Weinen: Tradition, Passion und Unique. Diese entsprechen vom Anspruch her Village-Weinen, 1er Crus und Grand Crus. Da es in Graubünden keine wirklichen Einzellagen gibt, sortiert Martin hier gezielt im Weinberg nach Qualität. Entsprechend haben sich einzelne Parzellen als unique-würdig herauskristallisiert. Im Keller bekommt die Passion-Linie etwa 30% neue Barriques, Unique stets 100% neue Barriques. Hervorheben möchte ich besonders den Completer. Die Rebsorte wird ausschließlich in der Schweiz angebaut, findet sich jedoch nur noch in kleinsten Mengen. Martin Donatsch baut seinen Completer leicht restsüß aus. Diese Restsüße puffert die unglaubliche Säure des Weißweines gekonnt ab, ohne wirklich spürbar am Gaumen zu sein. Der Wein wirkt komplex mit einer markanten salzigen Note. 

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  1. Chardonnay Passion (001074)

    Chardonnay Passion  - Lobenbergs Gute Weine
    Weingut Donatsch, 2014, 0,75 l
    Lobenberg 94, Parker 91, Gabriel 17
    26471H Schweiz - Bündner Herrschaft
    49,00 €
    weiß
    €/l 65,33
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Kräftig und ernsthaft zeigt sich der Chardonnay Passion, ... [mehr]
  2. Chardonnay Passion (001075)

    Chardonnay Passion  - Lobenbergs Gute Weine
    Weingut Donatsch, 2015, 0,75 l
    Lobenberg 94, Parker 91
    28593H Schweiz - Bündner Herrschaft
    49,00 €
    weiß
    €/l 65,33
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Kräftig und ernsthaft zeigt sich der Chardonnay Passion, ... [mehr]
  3. Completer Malanserrebe (001076)

    Completer Malanserrebe  - Lobenbergs Gute Weine
    Weingut Donatsch, 2014, 0,75 l
    Lobenberg 94-95
    26472H Schweiz - Bündner Herrschaft
    62,50 €
    weiß
    €/l 83,33
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Die Rebsorte Completer wird ausschließlich in der Schweiz ... [mehr]
  4. Completer Malanserrebe (001077)

    Completer Malanserrebe  - Lobenbergs Gute Weine
    Weingut Donatsch, 2015, 0,75 l
    Lobenberg 94-95
    29073H Schweiz - Bündner Herrschaft
    62,50 €
    weiß
    €/l 83,33
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
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  5. Chardonnay Unique (001078)

    Chardonnay Unique  - Lobenbergs Gute Weine
    Weingut Donatsch, 2015, 0,75 l
    Lobenberg 98+
    29072H Schweiz - Bündner Herrschaft
    89,00 €
    weiß
    €/l 118,67
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Der Chardonnay Unique ist eine Sensation. 2013 vergab René ... [mehr]
  6. Pinot Noir Passion (001079)

    Pinot Noir Passion  - Lobenbergs Gute Weine
    Weingut Donatsch, 2013, 0,75 l
    Lobenberg 94+, Schweizerische Weinzeitung 19, Gabriel 18, WW 18
    26473H Schweiz - Bündner Herrschaft
    59,00 €
    rot
    €/l 78,67
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Der Passion wirkt in Nase und am Gaumen ungemein dicht. ... [mehr]
  7. Pinot Noir Passion (001080)

    Pinot Noir Passion  - Lobenbergs Gute Weine
    Weingut Donatsch, 2015, 0,75 l
    Lobenberg 94+
    29074H Schweiz - Bündner Herrschaft
    59,00 €
    rot
    €/l 78,67
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Der Passion wirkt in Nase und am Gaumen ungemein dicht. ... [mehr]
  8. Pinot Noir Unique (001081)

    Pinot Noir Unique  - Lobenbergs Gute Weine
    Weingut Donatsch, 2012, 0,75 l
    Lobenberg 97, WW 18
    26474H Schweiz - Bündner Herrschaft
    89,00 €
    rot
    €/l 118,67
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Der im komplett neuen Barrique ausgebaute Wein besitzt eine ... [mehr]
  9. Pinot Noir Unique (001082)

    Pinot Noir Unique  - Lobenbergs Gute Weine
    Weingut Donatsch, 2014, 0,75 l
    Lobenberg 97-98,
    29075H Schweiz - Bündner Herrschaft
    89,00 €
    rot
    €/l 118,67
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Der im komplett neuen Barrique ausgebaute Wein besitzt eine ... [mehr]

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