Bartolo Mascarello

Vor einigen Jahren starb einer der Großmeister des Barolo. Traditionelle Methoden, minimale Erträge und überhaupt extrem winzige Mengen seines Ausnahmeweins waren sein Markenzeichen, ergänzt um kuriose und sehr humorige Streitigkeiten und Tiraden gegen den "Opportunisten" Berlusconi. Seine Tochter Maria Theresa führt sein Werk auf gleichem Niveau und mit einer sehr ähnlichen Grundphilosophie fort. Extrem sympatisch und offen und dennoch unglaublich traditionell und bewahrend. Bis Heute gibt es weder Internet noch email noch Handys auf dem Weingut. Weiterhin werden weniger als 50 Tausend Flaschen erzeugt, verteilt auf 15 Tsd. Flaschen Barolo aus den Lagen Cannubi und Rocche Annunziata, auf den "kleinen Barolo" Nebbiolo, der aus den Jungreben der gleichen Weinberge stammt, und auf die sensationell feinen und fruchtigen Dolcetto und Barbera. Minimale Erträge aus den biologisch bearbeiteten Weinbergen, mehrmalioge grüne Lese, frühe Ernte reifen Lesegutes. Bei Mascarello werden alle Lagen werden zusammen vergoren, die Auswahl findet nur im Weinberg statt, seit Jahrzehnten gibt es die gleiche Lesemannschaft, sie wählt schon im Weinberg perfekt aus. Die Weine werden komplett entrappt und dann mit der natürlichen Hefe vergoren. Alle Weine werden traditionel im Zementtank vergoren, Nebbiolo, Barbera und Dolcetto für 2 Wochen, der Barolo bleibt sogar bis zu 90 Tage auf der Maische stehen. Danach wandern alle Weine ins große Holzfass. Maria Theresa erzeugt sicherlich zusammen mit Voerzio, Aldo und Giacomo Conterno und Mauro Mascarello die feinsten und burgundischsten Weine der Langhe im Stil der großen Meister, nicht der Modernisten.