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Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier - Lobenbergs Gute Weine

Die im Süden von Pessac Leognan liegende Domaine de Chevalier ist nicht nur für ihren Rotwein, sondern auch für den Weißen bekannt. Die 70% Sauvignon- und 30% Semillion-Reben für den Weißwein werden im Ertrag streng reduziert und nur die absolut gesunden Trauben gelangen in den Wein, der 18 Monate auf der Hefe in Barriques liegt. Er braucht mindestens ein...

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Die im Süden von Pessac Leognan liegende Domaine de Chevalier ist nicht nur für ihren Rotwein, sondern auch für den Weißen bekannt. Die 70% Sauvignon- und 30% Semillion-Reben für den Weißwein werden im Ertrag streng reduziert und nur die absolut gesunden Trauben gelangen in den Wein, der 18 Monate auf der Hefe in Barriques liegt. Er braucht mindestens ein Jahrzehnt, um wirkliche Trinkfreude zu bereiten. Mit ähnlicher Sorgfalt wie der Weiße wird der Rote produziert. Mehrere Erntegänge garantieren, dass wirklich nur die optimal gereiften Trauben geerntet werden. Die Zukunft hat auf der Domaine de Chevalier jetzt ernsthaft begonnen, der bekannte Berater und Winemaker Saint Emilions, Stephane Derenoncourt, konnte als Consultant gewonnen werden. Das verspricht große Fortschritte in der Balance und Finesse.

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  1. Chateau Domaine de Chevalier blanc (001890)

    Chateau Domaine de Chevalier blanc  - Lobenbergs Gute Weine
    Domaine de Chevalier, 2011, 0,75 l
    Lobenberg 95-97+, Suckling 99, Gabriel 19
    20095H Frankreich - Bordeaux - Pessac Leognan
    97,00 €
    weiß
    €/l 129,33
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Der bisherige Primus inter Pares im Weißweinbereich ... [mehr]
  2. Chateau Domaine de Chevalier blanc (001891)

    Chateau Domaine de Chevalier blanc  - Lobenbergs Gute Weine
    Domaine de Chevalier, 2013, 0,75 l
    Lobenberg 98-99, Suckling 98, Galloni 94-97
    23674H Frankreich - Bordeaux - Pessac Leognan
    89,00 €
    weiß
    €/l 118,67
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Cuvée aus Semillon und Sauvignon blanc. Sehr komplexe Nase, ... [mehr]
  3. Chateau Domaine de Chevalier blanc (001892)

    Chateau Domaine de Chevalier blanc  - Lobenbergs Gute Weine
    Domaine de Chevalier, 2014, 1,50 l
    Lobenberg 94-95+, Vinum 19,5, WE 94-96, Suckling 95-96, Wine Celler Insider 94-96, WS 92-95, Parker 93-95, Gerstl 18+, Galloni 91-94
    26042H Frankreich - Bordeaux - Pessac Leognan
    199,50 €
    weiß
    ab KW 2017_22 lieferbar
    €/l 133,00
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Dieser Weiße ist in der Regel der beste Wein nach La Misson ... [mehr]
  4. Chateau Domaine de Chevalier blanc (001893)

    Chateau Domaine de Chevalier blanc  - Lobenbergs Gute Weine
    Domaine de Chevalier, 2015, 0,75 l
    Lobenberg 96-98, Suckling 97-98, Vinum 19,5, Winespectator 93-96, Gerstl 19, Galloni 93-96
    27201H Frankreich - Bordeaux - Pessac Leognan
    89,50 €
    weiß
    Subscription - Auslieferung in folgenden Jahren

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    €/l 119,33
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Ein Wein, der immer für die üppigen, reichhaltigen ... [mehr]
  5. Chateau Domaine de Chevalier rouge (001894)

    Chateau Domaine de Chevalier rouge  - Lobenbergs Gute Weine
    Domaine de Chevalier, 2009, 1,50 l
    Lobenberg 95, Suckling 97, WS 93-96, Parker 95
    17292H Frankreich - Bordeaux - Pessac Leognan
    169,00 €
    rot
    €/l 112,67
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Dunkles Rubinrot mit schwarzen Reflexen. Wie so oft eine ... [mehr]
  6. Chateau Domaine de Chevalier rouge (001895)

    Chateau Domaine de Chevalier rouge  - Lobenbergs Gute Weine
    Domaine de Chevalier, 2014, 0,75 l
    Lobenberg 94-95+, Galloni 92-95, WE 92-94, Suckling 93-94, Gerstl 18+, Parker 92-94, WS 90-93, Vinum 18
    25335H Frankreich - Bordeaux - Pessac Leognan
    55,00 €
    rot
    ab KW 2017_22 lieferbar
    €/l 73,33
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Wie immer ein Vergnügen, diese traumhaft reife rotfruchtig ... [mehr]
  7. Chateau Domaine de Chevalier rouge (001896)

    Chateau Domaine de Chevalier rouge  - Lobenbergs Gute Weine
    Domaine de Chevalier, 2014, 0,75 l
    Lobenberg 94-95+, Galloni 92-95, WE 92-94, Suckling 93-94, Gerstl 18+, Parker 92-94, WS 90-93, Vinum 18
    26224H Frankreich - Bordeaux - Pessac Leognan
    55,00 €
    rot
    ab KW 2017_22 lieferbar
    €/l 73,33
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Wie immer ein Vergnügen, diese traumhaft reife rotfruchtig ... [mehr]
  8. Chateau Domaine de Chevalier rouge (001897)

    Chateau Domaine de Chevalier rouge  - Lobenbergs Gute Weine
    Domaine de Chevalier, 2015, 0,75 l
    Lobenberg 96-98, Suckling 96-97, NM 95-97, Galloni 93-96, Wine Enthusiast 94-96, Gerstl 19
    27202H Frankreich - Bordeaux - Pessac Leognan
    59,00 €
    rot
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    €/l 78,67
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Lobenberg: Dieser Rotwein stand immer im Schatten des berühmten ... [mehr]
  9. Chateau Domaine de Chevalier rouge (001898)

    Chateau Domaine de Chevalier rouge  - Lobenbergs Gute Weine
    Domaine de Chevalier, 2015, 1,50 l
    Lobenberg 96-98, Suckling 96-97, NM 95-97, Galloni 93-96, Wine Enthusiast 94-96, Gerstl 19
    28313H Frankreich - Bordeaux - Pessac Leognan
    119,50 €
    rot
    Subscription - Auslieferung in folgenden Jahren

    Subscription: dieser Artikel wird im Frühjahr des übernächsten Jahres an Sie ausgeliefert. Gleichwohl erhalten Sie nach Ihrer Bestellung eine Rechnung die sofort fällig ist.

    €/l 79,67
    inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
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Ernteverlauf / Jahrgangsbeurteilung 2012

Bonjour,
 
Le millésime 2012 au Domaine de Chevalier  nous aura donné deux super vins. En blanc sec et en rouge.
 
Le millésime en général :
Bien sûr la réputation générale en 2012 fait part d’un millésime difficile et compliqué. Mais...

Bonjour,
 
Le millésime 2012 au Domaine de Chevalier  nous aura donné deux super vins. En blanc sec et en rouge.
 
Le millésime en général :
Bien sûr la réputation générale en 2012 fait part d’un millésime difficile et compliqué. Mais qu’est-ce que cela veut dire ?
En effet le printemps fut humide et frais mais cela fut très positif pour la santé du pied de vigne qui venait de passer deux années de sècheresse en 2010 et 2011.
La floraison fut donc étalée et prévoyait une hétérogénéité de maturation. Et de plus un peu de coulure et de millerandage affectait inexorablement la quantité de récolte.
Le mois de juillet, pas très lumineux et légèrement pluvieux permettait à la vigne de finir son cycle de croissance sans stress.
Aout et septembre (cycle de maturité) furent merveilleux. Chaud et sec, rattrapant un peu le retard accumulé par le printemps pluvieux
Alors certes, si on considère la qualité d’une récolte par rapport au rendement, 2012 est faible.
Si on récolte en une seule fois et sans tri précis, alors le mélange de tous les raisins est moyen.
Si on n’ose pas prendre de risque, alors la chance ne sourit pas.
 
En ce qui nous concerne pour Domaine de Chevalier 2012 :
 
Les vendanges de blanc se sont étalées du 15 septembre au 3 octobre avec des conditions climatiques exceptionnelles.
Nous avons vendangé 3 à 4 fois les mêmes parcelles, au fur et à mesure de la maturité, en triant grain par grain, seulement le matin pour préserver fraicheur et équilibre.
Le résultat est magnifique ! Car la qualité était là, dans les meilleurs grains.
 
Les rouges ont été vendangés du 8 au 18/10
Malgré une super maturité technique(sucres-acides) nous avons du attendre(non sans risques) la maturité des pellicules (phénols). C’est la raison de ces dates tardives de vendanges.
Et en 2012, les vignobles bien entretenus et sains ont pu attendre la maturité des baies les plus tardives sans que les plus mûres ne s’abiment. Et le secret de la qualité cette année était là.
Les vendanges manuelles avec double table de tri ont peaufiné la sélection.
Les écoulages sont maintenant terminés et les vins sont supérieurs à nos attentes.
 
Vivement les assemblages pour donner naissance à deux grands Domaine de Chevalier 2012.
 
Cordialement
 
Rémi EDANGE
Directeur Adjoint

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